Cukierki są wytwarzane przez rozpuszczenie cukru w wodzie lub mleku w celu utworzenia syropu.Ostateczna konsystencja cukierków zależy od różnych poziomów temperatur i stężeń cukru.Wysokie temperatury tworzą twarde cukierki, średnie temperatury tworzą miękkie cukierki, a niskie temperatury tworzą cukierki do żucia.Angielskie słowo „cukierek” jest używane od końca XIII wieku i wywodzi się od arabskiego słowa gandi, oznaczającego „zrobiony z cukru”. Miód był ulubionym słodkim przysmakiem od zarania dziejów, a nawet wspomina się o nim w Biblii.Starożytni Egipcjanie, Arabowie i Chińczycy kandyzowali owoce i orzechy w miodzie, który był wczesną formą cukierków.Jednym z najstarszych twardych cukierków jest cukier jęczmienny, który powstał z ziaren jęczmienia.Majowie i Aztekowie cenili sobie ziarno kakaowe i jako pierwsi pili czekoladę.W 1519 roku hiszpańscy odkrywcy w Meksyku odkryli drzewo kakaowe i przywieźli je do Europy.Ludzie w Anglii i Ameryce jedli gotowane cukierki w XVII wieku. Twarde cukierki, zwłaszcza słodycze, takie jak miętówki i krople cytrynowe, zaczęły być popularne w XIX wieku. Pierwsze batoniki czekoladowe zostały wykonane przez Josepha Fry'ego w 1847 roku z gorzkiej czekolady .Czekolada mleczna została po raz pierwszy wprowadzona w 1875 roku przez Henry'ego Nestle'a i Daniela Petera.
Historia i pochodzenie cukierków
Pochodzenie słodyczy można przypisać starożytnym Egipcjanom, którzy łączyli owoce i orzechy z miodem.Mniej więcej w tym samym czasie Grecy używali miodu do robienia kandyzowanych owoców i kwiatów.Pierwsze nowoczesne cukierki powstały w XVI wieku, a produkcja słodyczy szybko rozwinęła się w przemysł na początku XIX wieku.
Fakty o cukierkach
Słodycze, jakie znamy dzisiaj, istnieją od XIX wieku.Cukiernictwo rozwijało się szybko w ciągu ostatnich stu lat.Obecnie ludzie wydają na czekoladę ponad 7 miliardów dolarów rocznie.Halloween to święto z największą sprzedażą cukierków, podczas tego święta na cukierki wydaje się około 2 miliardów dolarów.
Popularność różnych rodzajów cukierków
Pod koniec XIX i na początku XX wieku inni producenci cukierków zaczęli mieszać inne składniki, aby stworzyć własne batoniki.
Baton stał się popularny podczas I wojny światowej, kiedy armia amerykańska zleciła kilku amerykańskim producentom czekolady wyprodukowanie od 20 do 40 funtów bloków czekolady, które następnie były wysyłane do kwatermistrzowskich baz armii, krojone na mniejsze kawałki i rozprowadzane do Amerykańscy żołnierze stacjonujący w całej Europie.Manufaktury zaczęły produkować mniejsze kawałki, a pod koniec wojny, kiedy żołnierze wrócili do domu, przyszłość batoników była zapewniona i narodził się nowy przemysł.W okresie po I wojnie światowej w Stanach Zjednoczonych pojawiło się do 40 000 różnych batonów, a wiele z nich jest sprzedawanych do dziś.
Czekolada jest ulubionym słodyczem w Ameryce.Niedawne badanie wykazało, że 52 procent dorosłych Amerykanów najbardziej lubi czekoladę.Amerykanie powyżej 18 roku życia konsumują 65 procent słodyczy, które są produkowane każdego roku, a Halloween to święto z największą sprzedażą cukierków.
Wata cukrowa, pierwotnie nazywana „Fairy Floss”, została wynaleziona w 1897 roku przez Williama Morrisona i Johna.C. Wharton, cukiernicy z Nashville, USA.Wynaleźli pierwszą maszynę do waty cukrowej.
Lolly Pop został wynaleziony przez George'a Smitha w 1908 roku i nazwał go na cześć swojego konia.
W latach dwudziestych wprowadzono wiele różnych rodzajów cukierków…
Czas postu: 16-07-2020